A Torrepaduli, frazione di Ruffano, l’Oleificio San Marco ospita un ciclo di laboratori esperienziali dedicati alla cultura dell’olio d’oliva. L’iniziativa, promossa dall’assessora al Turismo del Comune di Ruffano, Pamela Daniele, e realizzata dall’ODV Kairòs, offre l’opportunità di approfondire la conoscenza di uno dei prodotti simbolo del territorio salentino.
Il percorso proposto mira a immergere i partecipanti nella storia e nelle pratiche legate all’olio, che da secoli influenza l’economia e la vita quotidiana del Salento. Saranno illustrate tutte le fasi, dalla coltivazione dell’ulivo alla raccolta delle olive, fino alla loro lavorazione, produzione e vendita del prodotto finale.
L’esperienza si avvale del sapere tramandato da generazioni dall’Oleificio San Marco, una realtà nata a Ruffano nel 1981 e attiva da oltre quarant’anni. L’azienda gestisce direttamente l’intera filiera, dalla raccolta alla molitura e all’imbottigliamento, garantendo un approccio a chilometro zero improntato su qualità, tracciabilità e sostenibilità.
Prossime date e prenotazioni
Gli appuntamenti sono fissati per diverse date nel corso di settembre e ottobre 2026. Le prossime sessioni si terranno il 22 settembre, 30 settembre, 4 ottobre, 6 ottobre, 7 ottobre e 8 ottobre. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 328 22 33 833.
L’iniziativa si inserisce nel più ampio contesto delle attività promosse dall’amministrazione comunale per valorizzare il territorio e le sue tradizioni, come già evidenziato in precedenti incontri con le associazioni locali per l’Open Day comunale, volto a rafforzare la partecipazione civica nel comune di Ruffano.
L’iniziativa è parte di un intervento finanziato con risorse del Fondo di rotazione, nell’ambito dell’Avviso regionale 2026 per il potenziamento e la qualificazione degli Info-point turistici, con il supporto della Commissione Europea, della Repubblica Italiana e della Regione Puglia (Programma di Sviluppo Rurale Puglia 2014-2020).
