Sabato 7 novembre, la città di Tricase ospiterà un evento culturale dedicato alla tradizione gastronomica e rituale del Salento. Presso la Sede Pro Loco Tricase, in via Santo Spirito, si terrà la mostra-narrazione “Il Sapore del Sacro“, parte integrante del programma di Tricase VINtage 2026 – Vicoli in festa IV edizione. L’iniziativa esplorerà il profondo legame tra i cibi tipici, le festività e la storia alimentare del territorio.
L’esposizione ripercorre il patrimonio culinario salentino attraverso le opere del maestro ceramista Agostino Branca, che daranno forma e colore ai piatti della tradizione. La narrazione sarà curata da Francesca Casaluci, che ricostruirà il significato antropologico, gastronomico e storico di queste preparazioni.
Il percorso proposto è un viaggio che attraversa il calendario agrario e liturgico, esplorando le eredità bizantine, la cucina contadina e le tavole signorili, fino ad analizzare le trasformazioni contemporanee delle feste. L’obiettivo è riscoprire come il cibo sia un linguaggio attraverso cui il Salento continua a raccontare la propria identità.
Tra gli esempi citati, si annoverano le rape di San Martino, la puccia dell’Immacolata, le pittule dell’Avvento e le carteddrate di Natale, tutti sapori che custodiscono il legame tra la tavola, il sacro e il ciclo delle stagioni.
L’evento prevede tre cicli di narrazione, con inizio alle ore 18:30, alle ore 19:30 e alle ore 20:30. L’ingresso è libero, offrendo a cittadini e visitatori l’opportunità di approfondire un aspetto fondamentale della cultura locale.
