Il ristorante La Dispensa dei Raccomandati di Nardò ha ottenuto un significativo riconoscimento nazionale, venendo celebrato sulle pagine del settimanale Gente. L’articolo, pubblicato nella rubrica dedicata ai viaggi e alla buona cucina, evidenzia l’eccellenza gastronomica del locale neretino, valorizzando la tradizione culinaria del territorio salentino.
Il servizio, apparso nel numero 38 del 3 ottobre 2026 della rivista, descrive il ristorante di via Lata come una delle eccellenze della ristorazione locale. La narrazione si snoda attraverso un percorso di sapori di mare e piatti della tradizione, tra cui spiccano le cozze gratinate, i paccheri con tonno rosso, la frittura mista di pesce e il tiramisù. L’attività, che ha aperto dieci anni fa e ha recentemente rinnovato i suoi spazi, si distingue per la professionalità del personale e il forte legame con l’ospitalità e le radici culinarie del luogo.
Il pezzo di Giorgio Caldonazzo su Gente sottolinea come il locale, situato nel centro storico di Nardò, in quello che era il granaio di un vecchio convento, offra un menù esclusivamente a base di pesce, con ingredienti a chilometro zero come il tonno, lo spada e i pregiatissimi gamberi viola di Gallipoli, forniti da Stefano Calignano. La co-responsabile Milena ha spiegato l’origine del nome, legato ai “Monaci dei raccomandati” devoti a Santa Maria Raccomandata, che pare vivessero tra quelle mura.
Un plauso è stato rivolto a Stefano Calignano, agli chef Antonio Epifani e Hassan Mazani, e a tutto il personale di sala per il lavoro svolto. Questo riconoscimento su una testata nazionale contribuisce a promuovere non solo il ristorante, ma anche la città di Nardò e l’intero Salento come meta di eccellenza per la gastronomia e il turismo.
