Dopo la Gazzetta del Mezzogiorno salutiamo un’altra voce storica del panorama dell’informazione salentina: dal primo gennaio si fermeranno, speriamo solo temporaneamente, le pubblicazioni di Piazzasalento.
Ad annunciarlo, con il suo ultimo editoriale, il direttore della testata gallipolina Fernando D’Aprile, che sottolinea comunque gli ottimi numeri del giornale, che purtroppo non sono bastati all’editore per rinnovare il suo impegno.
È arrivata l’ora di tirare le somme, come preannunciato in tre interventi–appello dell’Editore nel corso di quest’anno. Le risposte ricevute non sono state quelle attese. Anche per questo le pubblicazioni del giornale saranno sospese a partire dall’1 gennaio prossimo. La ben nota crisi nazionale dell’editoria non risparmia nessuno, neppure testate storiche. Le conseguenze sono inevitabili. Qui come altrove i conti sono impietosi.
il direttore di Piazzasalento Fernando D’Aprile
Una notizia che era dunque nell’aria e che arriva in un momento molto delicato per il nostro territorio, devastato non solo dagli ultimi due anni di pandemia e che ora più che mai ha bisogno di voci autorevoli come quelle di Piazzasalento, da sempre impegnate a raccontare fatti e persone che altrimenti non avrebbero mai avuto voce.
Non ci resta che rivolgere il nostro più caloroso saluto a tutti i giornalisti e collaboratori di Piazzasalento, con un particolare in bocca al lupo al suo direttore: forza Fernando, non vediamo l’ora di rileggere i tuoi editoriali.
Pubblicato il bando che permetterà a tutti coloro che ne hanno diritto di usufruire di una fornitura gratuita di piccole piante di ulivo, cultivar favolosa o leccino.
Un’iniziativa particolarmente voluta dal consigliere comunale con delega all’agricoltura Francesco Carangelo.
Il comune di Ugento promuove un bando per l’assegnazione gratuita di piante di Olivo (Olea europaea) “CERTIFICATE” appartenenti alle seguenti cultivar: Leccino e Fs17. Queste saranno assegnate a soggetti non beneficiari di fondi pubblici. Le piante saranno messe a dimora nei territori del Comune Ugento. Il progetto si pone l’obiettivo di promuovere e sostenere iniziative finalizzate all’impianto di nuove colture arboree di tipo produttivo (oliveti), sostenendo così le economie agricole locali e garantendo il mantenimento e il miglioramento dei caratteri, della struttura e dell’articolazione del paesaggio agrario prevalente dall’area interessata. Nell’ottica di una olivicoltura razionale, oltre a garantire un miglior ambientamento in fase d’impianto, l’idea è quella di sostenere il recupero del paesaggio agrario devastato dalla malattia Xylella F.
un’iniziativa a cui potranno partecipare tutti coloro che non hanno mai chiesto integrazioni economiche prima d’oggi e che sono proprietari di fondi ricadenti nell’area del comune di Ugento
Per ricevere le piante è possibile inviare una richiesta compilando i moduli pubblicati sul sito del Comune di Ugento entro il 15 febbraio 2022.
Ugento: ponticelli fragili. Al via lo studio per la messa in sicurezza che è stato affidato con la determina N°. 993 Registro Generale del 06/12/2021 N°. 153 Registro del Settore del 14/12/2021 avente per oggetto :
SERVIZI DI INGEGNERIA PER LA RICOGNIZIONE DEI PONTICELLI ESISTENTI SUL TERRITORIO COMUNALE E PER LA MESSA IN SICUREZZA DI ALCUNI MANUFATTI.
Il Comune di Ugento intende avviare degli studi su alcuni ponticelli ritenuti avere elle criticità:
PREMESSO che:
– sul territorio comunale sono presenti svariati ponticelli di diversa natura e dimensione;
– è volontà di questa Amministrazione dare seguito alla ricognizione dei ponticelli esistenti sul territorio comunale, necessaria per inquadrare il fabbisogno degli interventi;
DATO ATTO che lungo via Vecchia Felline insiste un ponticello di attraversamento del canale di bonifica, gravemente deteriorato e pericoloso per la pubblica incolumità, e che è necessario procedere alla redazione di un progetto esecutivo necessario per la determinazione degli interventi da eseguire;
CONSIDERATO altresì che lungo contrada Risciano e lungo Corso Vittoria (località Fontanelle) sono presenti due ponti che presentano delle criticità e che a tal fine è necessario procedere alla redazione di uno studio di fattibilità sulla base del quale programmare gli eventuali interventi da effettuare;
Citazione determina.
Ecco i tre ponticelli in questione: via vecchia di Felline, contrada Risciano e località Fontanelle.
Con la determina si avvierà l’iter per poter effettuare una ricognizione generale di tutti gli altri ponticelli esistenti e gli studi sulle possibili strade da percorrere per poterli mettere in sicurezza.
Attenzione però, con l’attuale determina il comune di Ugento intende spendere questi soldi per i soli studi di fattibilità, pertanto sono esclusi quelli di messa in sicurezza, come si può evincere dalla stima presente nella delibera:
è pari a € 8.750,00 (oltre oneri previdenziali ed IVA), come di seguito ripartito: – Ponticello su via Vecchia Felline: Progettazione Esecutiva, Direzione Lavori, Certificato di Regolare Esecuzione – € 1.400,00; – Ponticello in contrada Risciano: redazione di uno studio di fattibilità – € 600,00; – Ponte in località Fontanelle: redazione di uno studio di fattibilità – € 1.750,00; – Ricognizione generale dei ponticelli esistenti con rappresentazione su planimetria, accompagnata da documentazione fotografica e prime indicazioni sugli interventi necessari – € 5.000,00;
Estratto delibera
La spesa stimata dal Comune di Ugento è vicina alla somma concessa.
DETERMINA Per i motivi meglio esposti in narrativa, che qui si intendono approvati, richiamati e riportati integralmente,
DI APPROVARE l’offerta economica, pervenuta tramite piattaforma di E-Procurement “TUTTO GARE” del Comune di Ugento e con successiva pec, con la quale la società I-PLANNING ENGINEERING S.R.L si è resa disponibile ad eseguire i servizi in premessa, per l’importo di € 8.050,00 oltre oneri previdenziali al 4% e IVA al 22%, per un importo complessivo di € 10.213,84 in favore della società I-PLANNINGENGINEERING S.R.L., al netto del ribasso dell’ 8% sull’importo a base d’asta;
DI AFFIDARE, … l’incarico per l’espletamento delle seguenti attività: – Ponticello su via Vecchia Felline: Progettazione Esecutiva, Direzione Lavori, Certificato di Regolare Esecuzione; – Ponticello in contrada Risciano: redazione di uno studio di fattibilità; – Ponte in località Fontanelle: redazione di uno studio di fattibilità; – Ricognizione generale dei ponticelli esistenti con rappresentazione su planimetria, accompagnata da documentazione fotografica e prime indicazioni sugli interventi necessari;
Estratto delibera.
Alleghiamo la delibera completa del Comune di Ugento
Il nostro viaggio emozionale oggi parte da lontano.
Nasce nel tardo meodievo con un nome curioso “mustaceus”, dal latino “mustum” , nome legato alle antiche ricette contadine con il mosto d’uva, da cui si ricavava il vin cotto. Parte dalla Campania scende in Calabria e poi anche in Puglia. Nel Salento, anni dopo, di generazione in generazione la ricetta verrà rivisitata, in modo particolare nella glassa.
Si parliamo dei nostri MUSTAZZOLI
Questo dolcetto scuro, tanto amato dai bimbi e dagli adulti, al quale ogni salentino è così legato.
Ricordi d’infanzia, di paese, di feste patronali, di odore di zucchero filato, di canditi e di mandorle tostate, cannella e anice stellato, polvere di farina e di fuochi d’artificio. Le musiche popolari, i tamburelli e le bande musicali. I fiocchi del tricolore con l’immagine del santo patronale di turno appeso allo specchietto dell’ape del nonno. Le processioni in cui la nonna ti strattonava da un braccio per essere sempre i primi della fila, subito dietro alla statua del Santo, della breccia che ti entrava nelle scarpine nuove, quelle “della festa” nere laccate e lucidissimi.
I MUSTAZZOLI sanno di EMOZIONI.
Per quanto siano composti da un impasto molto semplice a base di cacao e spezie, la difficoltà maggiore la si incontra nel creare la glassa.
Per noi che ai tempi moderni siamo abituate all’uso del termometro in cucina e misuriamo tutto al robot che non sbaglia di mezzo grammo, ci sembra di impazzire quando, sfogliando i vecchi quaderni di ricette ingialliti delle nonne, a fine rigo ci tocca leggere puntualmente quella frase così snervante: e poi… aggiungere cacao e spezie… A sentimento!!!
Ma che vuol dire a sentimento?
Tirate fuori dalla dispensa farina, olio, zucchero e cacao. Ora chiudete gli occhi e lasciatevi trasportare dai profumi e dai ricordi passati, dalla musica delle giostre in lontananza e dal suono delle campane a festa della cattedrale. Io penserò alla precisione voi al resto. Facciamoli insieme.
Buon viaggio con i MUSTAZZOLI!
Ricetta
250 gr. di farina00;
50 gr. di zucchero;
Un pizzico di sale;
Un cucchiaio cacao amaro;
Un cucchiaino da the di Cannella e uno di chiodi garofano in polvere;
80 gr di acqua oppure latte o succo d’arancia;
Un tappino di anice o sambuca,
60 gr. di olio + 25gr. di burro, oppure solo olio 70gr.
4gr. di ammoniaca per dolci;
50gr. di mandorle tostate tritate grossolanamente.
Procedimento
Sciogliamo l’ammoniaca negli 80gr. di acqua, la aggiungiamo in tutti gli altri liquidi e poi finiamo con le polveri e le mandorle.
Impastiamo.
Facciamo una lastra, “lavina”, con il mattarello dello spessore di 1 cm circa, la spegniamo con un rondella ricavandone dei biscottini a forma quadrata o a rombi.
Sistemiamo i dolcetti nella teglia con carta forno distanziandoli di mezzo cm circa l’uno dall’altro.
I forniamo subito a forno preriscaldato 180 gradi per 12 min. (dico bene 12 min.) devono essere morbidissimi, non biscottati!!
Naspro o scileppo
1kg zucchero;
240gr. (grammi!! Pesate i liquidi sulla bilancia) di acqua;
30gr. di cacao amaro;
200gr. di cioccolato fondente;
PROCEDIMENTO
Risultato finale
Mettiamo sul fuoco medio acqua e zucchero, dopo dieci min. comincerà a bollire e a crearsi uno sciroppo che sarà pronto alla temperatura di 115 gradi (se avete il termometro), altrimenti ecco un trucco infallibile della nonna: la PROVA FILO: giunto a forte bollore ci portiamo sulle dita, aiutandoci con un mestolo di legno (“cucchiara”), una goccia di liquido, apriamo le dita, se ci rimane in mezzo un filo di zucchero a mo’ di ragnatela la glassa è pronta!!
Spegniamo il fuoco e spostiamo dal fornello (potrebbe altrimenti superare la temperatura e caramellarsi).
Aggiungiamo ora il cacao amaro, riposizioniamo sul fuoco per qualche secondo, quando arriva a bollore forte nuovamente spegniamo e spostiamo.
Ora è il momento di aggiungere il cioccolato fondente. Non tutto insieme, solo un pezzettino per volta, e giriamo. Siamo pronte.
Immergiamo i nostri mustazzoli, uno alla volta, aiutandoci con una pinza e sistemiamoli su una gratella perché il naspro scolerà bollente; li mettiamo su una gratella su di una teglia con carta forno in modo da recuperare poi il naspro scolato.
Prova del 9: il naspro è ok solo quando il mustazzolo asciuga subito ( mettiamo il cioccolato fondente, per l’asciugatura istantanea e per dare lucidità. Impensabile, ai giorni nostri, aspettare il vento di tramonta.
Con la determina n°1104 del 20/12/2021 è stato ufficializzato l’intervento per 29.036,00€ in favore della ditta Estrema di Armando NUZZONE per la manutenzione straordinaria del percorso avventura e della zona fitness del parco Litorale di Ugento, costruiti nel 2014 in zona Fontanelle.
Una spesa ingente, coperta dall’introiti della tassa di soggiorno, per rifunzionalizzare due aree da tempo abbandonate e che iniziavano a rappresentare un pericolo per escursionisti e i turisti che numerosi affollano quell’area.
Come si legge nell’inizio della determina:
CONSIDERATO che le suddette strutture necessitano di interventi di manutenzione straordinaria con riparazioni finalizzati ad una successiva gestione dei beni di cui all’oggetto;
Si tratta quindi di un intervento propedeutico ad una successiva fase di affidamento dei beni, che ad oggi non hanno purtroppo mai rappresentato un valore aggiunto a quella che doveva essere l’offerta del Parco litorale di Ugento
Alcuni scatti: alberi e luminarie, Ugento e Gemini.
Luminarie di Natale: quanto abbiamo speso? Ecco la delibera completa.
Con la determina N°. 1069 Registro Generale DEL 14/12/2021 N°. 586 Registro del Settore DEL 21/12/2021, del Comune di Ugento, avente per oggetto : ALLESTIMENTO LUMINARIE NATALIZIE 2021. AFFIDAMENTO E IMPEGNO DI SPESA.
DETERMINA
• DARE ATTO CHE i servizi in parola rientrano tra gli interventi in materia di turismo, finanziabili con i proventi dell’Imposta di soggiorno, in quanto con la stessa si intende perseguire il seguenti scopo: incentivare qualunque intervento teso a rendere più vivibile, accogliente ed ospitale il territorio comunale fruibile dal turista, di cui al comma 1, lettera l) del su citato art. 9;
• DI AFFIDARE per quanto esposto in premessa, per il periodo di Natale dell’anno in corso:
– il servizio di noleggio, installazione, manutenzione e smontaggio delle luminarie natalizie 2021 nel territorio ugentino e in particolare nelle strade di Ugento, comprese le frazioni di Gemini, Torre San Giovanni, Torre Mozza , Lido Marini e Mare Verde , come da richiesta preventivo allegato, alla Ditta Arte & Luce S.a.s. di De Donno Antonio E C.;
– l’allaccio elettrico degli elementi delle luminarie ai pali di pubblica illuminazione nel territorio ugentino alla ditta Coletta Antonio, C.F.
– DI IMPEGNARE a tal fine la somma complessiva di € 36.929,40 iva inclusa sul piano dei conti 1.03.02.99.999 – Miss. 05 – Progr. 02 (ex cap. 730 art. 10) ALTRI SERVIZI DIVERSI N.A.C. – IMPOSTA DI SOGGIORNO del bilancio 2021,dando atto che l’obbligazione giuridica verrà in scadenza nell’esercizio 2021, nel seguente modo:
-l’importo di € 32.049,40 (Iva inclusa) a favore della Ditta Arte & Luce S.a.s. di De Donno Antonio E C., per il servizio di noleggio, installazione, manutenzione e smontaggio delle luminarie natalizie 2021;
-l’importo di € 4.880,00 (Iva compresa) a favore della Ditta Coletta Antonio,, per servizio di allaccio elettrico delle luminarie natalizie 2021;
Estratto determina.
Sono stati utilizzati i fondi provenienti dalle imposte di soggiorno dell’anno 2021.
Successivamente è arrivata la decisione di integrare la spesa con 9mila euro per l’illuminazione di piazza regina Elena a Gemini
dalla determina:
questa amministrazione comunale, rispetto a quanto già installato, intende implementare e integrare le luminarie della frazione di Gemini del Comune di Ugento ed in particolare quelle lungo Piazza Regina Elena, nonchè eventualmente alcune strade limitrofe alla stessa ;
Quasi 48.000 euro. Questo il costo complessivo delle luminarie natalizie.
Arriva il Natale e quest’anno porta con sé il ritorno dell’incubo chiusure dovuto all’espandersi del virus anche in Italia, complice la variante Omicron arrivata ormai ad un terzo dei casi nel nostro paese.
A Ugento il report covid parla di un sensibile aumento dei casi con 33 positivi e un tasso di positività su 1000 abitanti di 2.7, che collocano Ugento tra i paesi con il maggior rischio.
Il numero dei casi attuali in provincia passa da 1.211 a 2.085, pari a 2,6 ogni mille abitanti.
