Nel cuore del Salento, terra di tradizioni culinarie millenarie e paesaggi mozzafiato, il ristorante Duca Salotto dei Sapori di Ugento ha raggiunto un traguardo straordinario: il titolo di “Ristorante Rivelazione dell’Anno” agli Awards Food and Travel Italia.
Questo prestigioso riconoscimento è stato assegnato il 3 ottobre, durante una serata di grande risonanza dedicata all’enogastronomia e al turismo italiano, tenutasi all’Oleandri Resort a Paestum.
L’evento, presentato da Pamela Raeli, editrice del magazine Food and Travel Italia, e da Giuseppe Di Tommaso, noto giornalista della “Vita in diretta”, insieme al Direttore responsabile del magazine, Fabrizio Imas, ha rappresentato un momento di celebrazione per l’intera industria enogastronomica italiana. Gli Awards Food and Travel Italia mettono in luce la connessione tra cibo, vino, turismo, imprenditoria e cultura territoriale, premiando non solo i prodotti, ma anche le aziende e le organizzazioni di eccellenza nelle diverse categorie.
Il Duca Salotto dei Sapori ha brillato come un vero e proprio gioiello gastronomico, che celebra con passione la ricca tradizione culinaria del Salento, ma con un tocco di creatività e innovazione che lo rende unico nel suo genere. La motivazione del premio sottolinea l’approccio del ristorante basato sull’identità territoriale come trampolino per un viaggio sensoriale completo, coinvolgendo il cuore, la mente e le papille gustative dei suoi ospiti. Questo approccio dimostra la capacità del Duca Salotto dei Sapori di trasformare la tradizione culinaria in un’esperienza gastronomica straordinaria, senza rimanere legato a un mondo già noto e prestabilito.
Il ristorante è noto per le sapienti mani degli chef Alessio Panarella e Giancarlo Mele, che lavorano con passione e maestria per creare piatti che sono veri e propri capolavori culinari. La loro creatività e il loro rispetto per gli ingredienti locali si fondono perfettamente, regalando ai clienti un’esperienza di rara eleganza a ogni visita. L’accoglienza in sala, garantita dal patron Andrea Congedi e dalla sommelier Sonia Rizzello, completa il quadro, rendendo il Duca Salotto dei Sapori un luogo dove l’ospitalità è altrettanto importante quanto la cucina.
L’orgoglio e la soddisfazione per questo importante riconoscimento sono palpabili nello chef Alessio Panarella, che ha commentato:
“Inutile dire che ne siamo fieri e onorati, ma più che come una responsabilità lo vediamo come una rassicurazione che tutti gli sforzi fatti finora siano stati apprezzati e che siamo sulla giusta strada. Continueremo a dare il massimo come abbiamo sempre fatto, ricordando che la nostra più grande motivazione è la soddisfazione del cliente stesso.”
Il Duca Salotto dei Sapori è diventato una tappa obbligata per gli amanti della cucina salentina e di qualità. Questo premio è un riconoscimento al duro lavoro e alla dedizione della proprietà, dello chef e dello staff, che continuano a deliziare i palati degli ospiti con piatti sorprendenti e memorabili. Oltre ad essere un’importante affermazione professionale, il premio rappresenta una motivazione per il ristorante a perseguire sempre più l’eccellenza e a continuare a regalare esperienze gastronomiche indimenticabili.
Andrea Congedi, titolare del ristorante, ha condiviso il suo entusiasmo per questo premio, dicendo:
“Quando si ama il proprio lavoro, queste occasioni possono servire per gratificare i miei sacrifici, ma soprattutto quelli del mio staff. Per me può rappresentare un punto di partenza ed uno stimolo a fare sempre meglio e questo ci può essere d’aiuto al raggiungimento dei nostri obiettivi.”
Andrea Congedi
Il Duca Salotto dei Sapori è diventato un emblema del Salento eccezionale, un luogo dove tradizione e innovazione si abbracciano per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questo premio è una testimonianza della crescita e del successo del ristorante, che auguriamo continui a brillare nel panorama culinario italiano e internazionale. Siamo certi che il Duca Salotto dei Sapori continuerà a stupirci con la sua creatività e a deliziarci con i suoi piatti straordinari, offrendoci un assaggio autentico del Salento a ogni boccone. Auguriamo al Duca Salotto dei Sapori tanti altri successi e soddisfazioni nel futuro, e non vediamo l’ora di vedere quale sorpresa culinaria ci riserveranno prossimamente.
Noi dal canto nostro abbiamo già provato la fantastica cucina del Duca e ci fa piacere condividere con i voi lettori le foto della nostra cena (ormai datata).
